Menús saludables para la semana del 6 al 12 de julio (¡y últimos menús!)

Como cada final de semana (y por última vez)…

¡Regresa el menú saludable semanal descargable!🥳🥳

Tenéis disponible un ejemplo de menú saludable para toda la semana (de lunes a domingo), para que el fin de semana podáis planificar la lista de la compra y así empezar con todo preparado el próximo lunes.

Bueeeeeeno… y ya hemos llegado a la 8ª semana, así que con estos últimos menús, finalizan los ejemplos de menús saludables de primavera-verano. Ohhhhhh! pero no os procupéis, porque en otoño volveré a colgar 8 semanas más de ejemplos de menús para que podáis tener ideas también para cuando vuelva el frío (menús de temporada otoño-invierno) 😍🍂☃️

Como os comenté en el primer post de los menús semanales, los menús están pensados siguiendo la estructura del plato saludable (si quieres saber de qué se trata, tienes un ejemplo aquí) y son solo una guía para que puedas planificarte mejor la semana y comer de manera saludable, pero siempre puedes adaptarlos a tus gustos y necesidades: cambiando el proteico, las verduras y/o el cereal/tubérculo por otros ingredientes que formen parte del mismo grupo de alimentos.

Son menús que sirven para toda la familia, tanto peques como mayores, tan solo hay que adaptar texturas y/o cantidades en función del hambre y las necesidades de cada persona.

Aquí va el ejemplo de menú para la semana del 6 al 12 de julio (puedes descargarte el menú con más calidad en el enlace siguiente):

Para los desayunos y meriendas, podéis optar por cualquier alimento saludable, por ejemplo: fruta, yogur natural o griego natural, frutos secos o semillas en crudo o tostadas, humus, queso, pan integral, copos de avena u otros cereales integrales sin azúcares añadidos, alguna hortaliza… o cualquier otro alimento saludable. El único consejo para que un desayuno o merienda sea saludable es que esté compuesto por alimentos saludables 😉

Puedes utilizar los comentarios para preguntarme cualquier duda sobre el menú o sobre la receta de alguna de las propuestas.

¡Que los disfrutes!

Menús saludables para la semana del 29 de junio al 5 de julio

Como cada final de semana…

¡Regresa el menú saludable semanal descargable!🥳🥳

Tenéis disponible un ejemplo de menú saludable para toda la semana (de lunes a domingo), para que el fin de semana podáis planificar la lista de la compra y así empezar con todo preparado el próximo lunes.

Como os comenté en el primer post de los menús semanales, los menús están pensados siguiendo la estructura del plato saludable (si quieres saber de qué se trata, tienes un ejemplo aquí) y son solo una guía para que puedas planificarte mejor la semana y comer de manera saludable, pero siempre puedes adaptarlos a tus gustos y necesidades: cambiando el proteico, las verduras y/o el cereal/tubérculo por otros ingredientes que formen parte del mismo grupo de alimentos.

Son menús que sirven para toda la familia, tanto peques como mayores, tan solo hay que adaptar texturas y/o cantidades en función del hambre y las necesidades de cada persona.

Aquí va el ejemplo de menú para la semana del 29 de junio al 5 de julio (puedes descargarte el menú con más calidad en el enlace siguiente):

Para los desayunos y meriendas, podéis optar por cualquier alimento saludable, por ejemplo: fruta, yogur natural o griego natural, frutos secos o semillas en crudo o tostadas, humus, queso, pan integral, copos de avena u otros cereales integrales sin azúcares añadidos, alguna hortaliza… o cualquier otro alimento saludable. El único consejo para que un desayuno o merienda sea saludable es que esté compuesto por alimentos saludables 😉

Puedes utilizar los comentarios para preguntarme cualquier duda sobre el menú o sobre la receta de alguna de las propuestas.

¡Que los disfrutes!

Menús saludables para la semana del 22 al 28 de junio

Como cada final de semana…

¡Regresa el menú saludable semanal descargable!🥳🥳

Tenéis disponible un ejemplo de menú saludable para toda la semana (de lunes a domingo), para que el fin de semana podáis planificar la lista de la compra y así empezar con todo preparado el próximo lunes.

Como os comenté en el primer post de los menús semanales, los menús están pensados siguiendo la estructura del plato saludable (si quieres saber de qué se trata, tienes un ejemplo aquí) y son solo una guía para que puedas planificarte mejor la semana y comer de manera saludable, pero siempre puedes adaptarlos a tus gustos y necesidades: cambiando el proteico, las verduras y/o el cereal/tubérculo por otros ingredientes que formen parte del mismo grupo de alimentos.

Son menús que sirven para toda la familia, tanto peques como mayores, tan solo hay que adaptar texturas y/o cantidades en función del hambre y las necesidades de cada persona.

Aquí va el ejemplo de menú para la semana del 22 al 28 de junio (puedes descargarte el menú con más calidad en el enlace siguiente):

Para los desayunos y meriendas, podéis optar por cualquier alimento saludable, por ejemplo: fruta, yogur natural o griego natural, frutos secos o semillas en crudo o tostadas, humus, queso, pan integral, copos de avena u otros cereales integrales sin azúcares añadidos, alguna hortaliza… o cualquier otro alimento saludable. El único consejo para que un desayuno o merienda sea saludable es que esté compuesto por alimentos saludables 😉

Puedes utilizar los comentarios para preguntarme cualquier duda sobre el menú o sobre la receta de alguna de las propuestas.

¡Que los disfrutes!

Menús saludables para la semana del 15 al 21 de junio

Como cada final de semana…

¡Regresa el menú saludable semanal descargable!🥳🥳

Tenéis disponible un ejemplo de menú saludable para toda la semana (de lunes a domingo), para que el fin de semana podáis planificar la lista de la compra y así empezar con todo preparado el próximo lunes.

Como os comenté en el primer post de los menús semanales, los menús están pensados siguiendo la estructura del plato saludable (si quieres saber de qué se trata, tienes un ejemplo aquí) y son solo una guía para que puedas planificarte mejor la semana y comer de manera saludable, pero siempre puedes adaptarlos a tus gustos y necesidades: cambiando el proteico, las verduras y/o el cereal/tubérculo por otros ingredientes que formen parte del mismo grupo de alimentos.

Son menús que sirven para toda la familia, tanto peques como mayores, tan solo hay que adaptar texturas y/o cantidades en función del hambre y las necesidades de cada persona.

Aquí va el ejemplo de menú para la semana del 15 al 21 de junio (puedes descargarte el menú con más calidad en el enlace siguiente):

Para los desayunos y meriendas, podéis optar por cualquier alimento saludable, por ejemplo: fruta, yogur natural o griego natural, frutos secos o semillas en crudo o tostadas, humus, queso, pan integral, copos de avena u otros cereales integrales sin azúcares añadidos, alguna hortaliza… o cualquier otro alimento saludable. El único consejo para que un desayuno o merienda sea saludable es que esté compuesto por alimentos saludables 😉

Puedes utilizar los comentarios para preguntarme cualquier duda sobre el menú o sobre la receta de alguna de las propuestas.

¡Que los disfrutes!

Menús saludables para la semana del 8 al 14 de junio

Como cada final de semana…

¡Regresa el menú saludable semanal descargable!🥳🥳

Tenéis disponible un ejemplo de menú saludable para toda la semana (de lunes a domingo), para que el fin de semana podáis planificar la lista de la compra y así empezar con todo preparado el próximo lunes.

Como os comenté en el primer post de los menús semanales, los menús están pensados siguiendo la estructura del plato saludable (si quieres saber de qué se trata, tienes un ejemplo aquí) y son solo una guía para que puedas planificarte mejor la semana y comer de manera saludable, pero siempre puedes adaptarlos a tus gustos y necesidades: cambiando el proteico, las verduras y/o el cereal/tubérculo por otros ingredientes que formen parte del mismo grupo de alimentos.

Son menús que sirven para toda la familia, tanto peques como mayores, tan solo hay que adaptar texturas y/o cantidades en función del hambre y las necesidades de cada persona.

Aquí va el ejemplo de menú para la semana del 8 al 14 de junio (puedes descargarte el menú con más calidad en el enlace siguiente):

Para los desayunos y meriendas, podéis optar por cualquier alimento saludable, por ejemplo: fruta, yogur natural o griego natural, frutos secos o semillas en crudo o tostadas, humus, queso, pan integral, copos de avena u otros cereales integrales sin azúcares añadidos, alguna hortaliza… o cualquier otro alimento saludable. El único consejo para que un desayuno o merienda sea saludable es que esté compuesto por alimentos saludables 😉

Puedes utilizar los comentarios para preguntarme cualquier duda sobre el menú o sobre la receta de alguna de las propuestas.

¡Que los disfrutes!

Menús saludables para la semana del 1 al 7 de junio

Hoy ya es viernes, así que…

¡Regresa el menú saludable semanal descargable!🥳🥳

Como todos los viernes, tenéis disponible un ejemplo de menú saludable para toda la semana (de lunes a domingo), para que el fin de semana podáis planificar la lista de la compra y así empezar con todo preparado el siguiente lunes.

Como os comenté en el primer post de los menús semanales, los menús están pensados siguiendo la estructura del plato saludable (si quieres saber de qué se trata, tienes un ejemplo aquí) y son solo una guía para que puedas planificarte mejor la semana y comer de manera saludable, pero siempre puedes adaptarlos a tus gustos y necesidades: cambiando el proteico, las verduras y/o el cereal/tubérculo por otros ingredientes que formen parte del mismo grupo de alimentos.

Son menús que sirven para toda la familia, tanto peques como mayores, tan solo hay que adaptar texturas y/o cantidades en función del hambre y las necesidades de cada persona.

Aquí va el ejemplo de menú para la semana del 1 al 7 de junio (puedes descargarte el menú con más calidad en el enlace siguiente):

Para los desayunos y meriendas, podéis optar por cualquier alimento saludable, por ejemplo: fruta, yogur natural o griego natural, frutos secos o semillas en crudo o tostadas, humus, queso, pan integral, copos de avena u otros cereales integrales sin azúcares añadidos, alguna hortaliza… o cualquier otro alimento saludable. El único consejo para que un desayuno o merienda sea saludable es que esté compuesto por alimentos saludables 😉

Puedes utilizar los comentarios para preguntarme cualquier duda sobre el menú o sobre la receta de alguna de las propuestas.

¡Que los disfrutes!

Menús saludables para la semana del 25 al 31 de mayo

Hoy ya es viernes, así que…

¡Regresa el menú saludable semanal descargable!🥳🥳

Como todos los viernes (bueno, desde la semana pasada jeje), tenéis disponible un ejemplo de menú saludable para toda la semana (de lunes a domingo), para que el fin de semana podáis planificar la lista de la compra y así empezar con todo preparado el siguiente lunes.

Como os comenté en el post anterior, los menús están pensados siguiendo la estructura del plato saludable (si quieres saber de qué se trata, tienes un ejemplo aquí) y son solo una guía para que puedas planificarte mejor la semana y comer de manera saludable, pero siempre puedes adaptarlos a tus gustos y necesidades: cambiando el proteico, las verduras y/o el cereal/tubérculo por otros ingredientes que formen parte del mismo grupo de alimentos.

Son menús que sirven para toda la familia, tanto peques como mayores, tan solo hay que adaptar texturas y/o cantidades en función del hambre y las necesidades de cada persona.

Aquí va el ejemplo de menú para la semana del 25 al 31 de mayo (puedes descargarte el menú con más calidad en el enlace siguiente):

Para los desayunos y meriendas, podéis optar por cualquier alimento saludable, por ejemplo: fruta, yogur natural o griego natural, frutos secos o semillas en crudo o tostadas, humus, queso, pan integral, copos de avena u otros cereales integrales sin azúcares añadidos, alguna hortaliza… o cualquier otro alimento saludable. El único consejo para que un desayuno o merienda sea saludable es que esté compuesto por alimentos saludables 😉

Puedes utilizar los comentarios para preguntarme cualquier duda sobre el menú o sobre la receta de alguna de las propuestas.

¡Que los disfrutes!

Receta de cebiche vegano

Lo prometido es deuda, así que aquí va la receta que os prometí de cebiche (o ceviche, se puede escribir de las dos maneras) vegano.

Aún me acuerdo de la primera vez que probé el cebiche de pescado, hará unos 15 años. Y fue amor a primer sabor total. Me fascinó el toque fresco que aportaba el cilantro y la lima al pescado, combinado con el toque picante del ají (chile) 🥰🌶

Y hace un par o tres de años se cruzó por mi vida la receta de la versión vegana del cebiche. En un primer momento dudé de que la receta llegara a parecerse a la original de pescado, pero cuando la probé me enamoré de nuevo. Tanto que diría que incluso me gusta más la versión con palmitos que la clásica de pescado 😉

Esta versión vegana contiene una buena cantidad de vegetales, así que puedes comerla como entrante, primer plato o como guarnición y acompañarla con un poco de proteico (legumbres, huevo, pescado o carne magra) y algún farináceo (cereal integral o tubérculo. Recomendación: si la acompañas con boniato la combinación ya es perfecta 😍). Yo acompañé el cebiche con unos fríjoles (que al ser legumbre cuentan como proteico y farináceo a la vez) con cilantro picado, la combinación queda muy bien y además el menú sigue siendo vegano.

¿Te animas a probarla y me cuentas qué te ha parecido?

Menús saludables para la semana del 18 al 24 de mayo

Buenas tardes de viernes confinados 😉

Bueeeeno, por fin me animo a iniciar una sección que llevaba tiempo pensando en publicar. Es una petición que soléis hacerme al finalizar muchos talleres y formaciones, así que hoy por fin sale a la luz 🥳

A partir de hoy y todos los viernes durante las próximas 8 semanas, iré publicando un ejemplo de menú saludable para toda la semana (de lunes a domingo), para que el fin de semana podáis planificar la lista de la compra y así empezar con todo preparado el siguiente lunes.

En cuanto a los menús, están pensados siguiendo la estructura del plato saludable:

Aquesta imatge té un atribut alt buit; el nom de fitxer és plato-saludable-.png

Recuerda que los menús son solo una guía para que puedas planificarte mejor la semana y comer de manera saludable, pero que siempre puedes adaptarlo a tus gustos y necesidades: cambiando el proteico, las verduras y/o el cereal/tubérculo por otros ingredientes que formen parte del mismo grupo de alimentos (¡y que sean saludables, por supesto. Nada de cambiar el tofu o el pollo por chorizo 😂!), adaptando así el menú a tus gustos, a los alimentos que sueles comprar, a los que tengas en casa, a los que te sientan mejor…

Son menús que sirven para toda la familia, tanto peques como mayores. Esto es algo que siempre recalco en los talleres familiares: toda la familia puede (debería) comer lo mismo (no es necesario preparar diferentes platos para cada comensal), peques incluidos, tan solo hay que adaptar texturas y/o cantidades en función del hambre y las necesidades de cada persona.

Aquí va el ejemplo de menú para la semana del 18 al 24 de mayo (puedes descargarte el menú con más calidad en el enlace siguiente):

Aquesta imatge té un atribut alt buit; el nom de fitxer és image-1.png

Para los desayunos y meriendas, podéis optar por cualquier alimento saludable, por ejemplo: fruta, yogur natural o griego natural, frutos secos o semillas en crudo o tostadas, humus, queso, pan integral, copos de avena u otros cereales integrales sin azúcares añadidos, alguna hortaliza… o cualquier otro alimento saludable. El único consejo para que un desayuno o merienda sea saludable es que esté compuesto por alimentos saludables 😉

Puedes utilizar los comentarios para preguntarme cualquier duda sobre el menú o sobre la receta de alguna de las propuestas.

¡Que los disfrutes!

Receta de pizza de harina de garbanzos

🍋 El otro día tenía antojo de pizza 🍕pero me había quedado sin harina para poder preparar la masa (suelo hacerla de harina integral de espelta o de trigo, pero los pocos días que he salido a comprar no me ha sido posible conseguirla. La harina es el nuevo papel higiénico 😅). Pero como estaba dispuesta a hacer pizza sí o sí, me animé a preparar la base con la única harina que me quedaba en casa: harina de garbanzos.

🍋 Hoy en día es cada vez más fácil encontrar esta harina en supermercados, tiendas de barrio con oferta de alimentos de consumo menos mayoritario o en tiendas on-line. También puedes prepararla en casa a partir de garbanzos secos, pero necesitarás un procesador de alimentos muy (pero muy) potente si no quieres acabar con las cuchillas o el motor de tu procesador hecho añicos 😉

🍋 La harina de garbanzos es muy versátil, y además de utilizarla para preparar esta receta, la puedes utilizar para elaborar creps, tortillas veganas sin huevo, hamburguesas o croquetas vegetales, para rebozar, para repostería saludable y para un montón de recetas más. Así que si estás pensando que si compras o preparas harina de garbanzos para una sola pizza se va a quedar muerta de risa en la despensa, échale mano a estas ideas y ya verás que en unas pocas semanas te apetece comprar i preparar más.

🍋 La base de pizza con harina garbanzos es súper fácil de preparar, al ser de legumbres es muy nutritiva y además, ¡está buenísima! 😍 Y si los “toppings” que utilizas para preparar la pizza son saludables, tu pizza será también saludable.

🍋 Como la base es de legumbre y rica en proteínas e hidratos, la recomendación es que la prepares de verduras y la acompañes con una ensalada, un gazpacho o una crema de verduras para complementar la ración de este grupo de alimentos 🥦 y así obtener un menú saludable.

🍋 Si además de queso quieres añadirle algún alimento proteico más (como salmón ahumado, atún o caballa al natural, huevo duro rallado, pollo o pavo a la plancha, gambas…), te recomiendo que los pongas como ingrediente minoritario, ya que la harina de garbanzos ya nos aporta la proteína que necesitamos (el  garbanzo es una legumbre con una proteína muy completa).

🍋 Te paso la receta de la pizza que preparé yo para que te animes tú también a prepararla:

3 + 1 breves consejos de alimentación saludable para un confinamiento saludable

La Asociación del Comercio y empresas de Trinitat Nova ha lanzado un proyecto de breves videos para hacer llegar a las personas que estamos confinadas en casa una serie de consejos prácticos sobre diferentes temáticas (salud, bienestar, cura personal, etc.).

Para la temática de alimentación saludable, han querido contar conmigo, así que hemos elaborado este video con unos breves consejos sobre alimentación saludable para un confinamiento saludable:

Recuerda:

1Si quieres que tu alimentación sea saludable, compra solo alimentos saludables 🍓. Si compras alimentos no saludables (patatas chips, galletas, helados, etc.), tarde o temprano acabarás comiéndolos (y en la situación excepcional en la que estamos, en la que pasamos por una montaña rusa en la que alternamos ratos de estrés, ansiedad, angustia, miedo, aburrimiento…, seguramente será más bien temprano que tarde 😉) por lo que tu alimentación no será del todo saludable y tu salud se puede resentir. Es sencillo: si no lo compro, no me lo puedo comer 😘

2 Para evitar picar (especialmente alimentos que no sean saludables), nos puede ser útil re-aprender a diferenciar el hambre real del hambre emocional (la gula) para:

🤤Comer cuando tengas hambre real (come siempre algún alimento saludable, el que quieras. Si el que comes es saludable, tu alimentación será saludable).

🤭Buscar alguna otra actividad (que no sea comer) cuando el que tengas sea hambre emocional.

Si lo qué necesitamos es calmar lo que estamos sintiendo (estrés, angustia, aburrimiento, etc.), la comida no nos ayudará a calmarlo, puesto que no se trata de una necesidad de alimento sino de una necesidad emocional. ¿Qué puedes hacer entonces? realizar alguna actividad que te ayude a calmar esa emoción o sensación. Por ejemplo:

😱Si lo que tienes es estrés, ansiedad o angustia ➡️ puedes buscar alguna actividad que te ayude a relajarte: escuchar música, leer, bailar, pintar, meditar, etc.

😪Si estás aburrida o aburrido ➡️ puedes buscar alguna actividad entretenida: ordenar armarios, pintar, jugar a algún juego de mesa, cocinar recetas saludables para la próxima comida, hacer deporte, etc.

¡Recuerda que la comida no llenará ese vacío emocional!

3 Si dispones de más tiempo para cocinar, puedes innovar y buscar nuevas recetas saludables. Estas semanas las redes sociales van repletas de ideas! Par saber si la receta que has encontrado es o no saludable, fíjate en que todos los ingredientes que se tengan que usar sean saludables (te puede servir de guía el listado de compra saludable que se adjunta en el video). Si tienes dudas sobre si alguno de los ingredientes es o no saludable, o si no sabes por qué alimentos se puede sustituir alguno de los ingredientes, escríbeme un comentario adjuntando el link a la receta y lo comentamos😘

4 BONUS TRACK: recuerda combinar la alimentación saludable con la práctica habitual de actividad física, siempre adaptada a tu estado físico.

Espero que estos consejos te ayuden a poder cuidarte durante estas semanas de no-normalidad.

Muchísima salud y no dejéis de cuidaros! 💚💚💚

Receta de sorbete saludable de fresas (sin azúcar)

Hoy hemos merendado sorbete casero de fresas 🍓🍓🍓😍😍😍

Buenisísimo y muuuy fácil de hacer (ideal para preparar una receta saludable con l@s peques 👧🏻👦🏽)

INGREDIENTES: solo necesitas fresas (aunque si te gusta más dulce, puedes añadirle plátano)

PREPARACIÓN:
🍓Lava y corta en rodajas las fresas (y el plátano, en caso de que quieras más dulzor)

🍓Dispón las rodajas en un tupper y mételo en el congelador (un mínimo de 8-10h)

🍓Saca el tupper del congelador y déjalo a temperatura ambiente unos 2-5 min

🍓Pon las rodajas congeladas en el vaso de la trituradora y tritura hasta obtener la textura de sorbete

🍓Sírvelo en un bol o vaso formando bolas

Variaciones: puedes añadirle unas 🌱hojas de menta para aportarle un toque diferente, decorarlo con coco rallado, 🥜frutos secos picados… ¡al gusto! 😘

TIPS CORONAVIRUS:
🦠Aunque no se ha demostrado la transmisión directa del coronavirus a través de los alimentos, siempre se aconseja desinfectar los vegetales que se vayan a consumir crudos. Basta con dejarlos unos minutos (entre 5 y 10 según el producto) en remojo con abundante agua y unas gotas de desinfectante (por ejemplo lejía apta para la desinfección de vegetales)
🦠Es una receta genial para evitar que se te estropeen las fresas que no vayas a consumir próximamente (la idea es comprar gran cantidad cuando salgas a comprar y congelar las que no te vayas a comer pronto. De este modo puedes salir a comprar menos veces y seguir consumiendo fruta)

#confinamientoconniños #confinamientosaludable #sorbetesaludable #recetassaludables

Taller de cocina y alimentación saludable (ENERO)

Esta tarde seguimos con los nuevos 👩🍳TALLERES DE COCINA Y ALIMENTACIÓN SALUDABLE👨🍳 (edición 2020!)

El tema de este mes es “BATCH COOKING”.

Si te estás preguntando qué 😈 es esto del batch-cooking, o si ya dominas la palabra pero no sabes cómo llevar el concepto a la práctica y/o necesitas más ideas, este taller es para tí 😍

Como siempre, iniciaremos con la teoría y acabaremos llevándola a la práctica con las recetas saludables que prepararemos con Julia 👩🍳👨🍳😍

¡Te esperamos! 🥑🥝👩🍳
📅Jueves 23 de enero 2020
⏰19-21h
🏣 Centro Cívico Sant Ildefons

Taller de cocina y alimentación saludable (DICIEMBRE)

Esta tarde haremos el último 👩‍🍳TALLER DE COCINA Y ALIMENTACIÓN SALUDABLE👨‍🍳del año (que no del curso, en enero volvemos con más temas y más recetas!)

El tema de este mes es “INGREDIENTES PARA UNA NAVIDAD SALUDABLE”. Síííí, lo sabemos, es un tema muy original e innovador 🤣🤣 

Pero no está de más volver a recordar algunos consejos para poder disfrutar de unas felices y saludables fiestas de Navidad. Y para coger ideas de aperitivos, platos y postres dulces saludables de Navidad🎄☃️

Como siempre, iniciaremos con la teoría y acabaremos llevándola a la práctica con las recetas saludables que prepararemos con Julia 👩‍🍳👨‍🍳😍

¡Te esperamos! 🥑🥝👩‍🍳
📅Jueves 12 de diciembre 2019
⏰19-21h
🏣 Centro Cívico Sant Ildefons

Nuevos cursos de “Manipulación de alimentos” y “Alergias e intolerancias alimentarias”

¡OJO AL DATO! ¡NUEVOS CURSOS (SUBVENCIONADOS) PARA PROFESIONALES!

🤔¿Sabes cuál es la diferencia entre una alergia y una intolerancia alimentaria?

👧¿Trabajas como monitor/a de comedor y tienes niñ@s con alergias y/o intolerancias a tu cargo y no sabes qué tienes que hacer o cómo gestionarlo?

🥗¿Trabajas como cocinero/a, camarero/a, en una tienda de alimentos, etc. o gestionas un negocio de alimentación y te suena que hay una normativa sobre alérgenos pero no sabes muy bien en qué consiste o cómo aplicarla y llevarla a la práctica?

🦠¿Necesitas formarte y/o actualizarte en manipulación de alimentos?

¡Tengo la solución para tí!
Este mes de octubre tienes la oportunidad de formarte y actualizarte de una manera amena, divertida y práctica en “Alergias e intolerancias alimentarias” y/o en “Manipulación de alimentos”.

Estaré ofreciendo estos dos cursos (subvencionados al 100% para trabajadoras/s y autónomas/s, y para personas en situación de desempleo) los lunes y miércoles del 14 al 30 de octubre (de 9 a 14h) en Sant Cugat. ¡Todavía quedan plazas libres!

Más info e inscripciones en Grup Essentia:
info@grupessentia.com
www.grupessentia.com
93.675.67.00

Visita y taller de alimentación saludable en los mercados de Cornellà (edición 2019)

¡Este curso volvemos con una nueva edición de talleres en los Mercados de Cornellà!

La próxima semana me encontrarás a los mercados de los barrios de Cornellà de Llobregat realizando un taller de alimentación saludable que se engloba dentro de la propuesta de salud y deporte en los CAPs:

🥕Martes 8/10 en el Mercado de San Ildefonso (11 a 12h)
🥦Miércoles 9/10 en el Mercado Marsans (11 a 12h)
🌶Jueves 10/10 en el Mercado del Centro (11 a 12h)

Si quieres saber como diseñar una comida o cena saludable, qué ingredientes puedes utilizar y cuáles es mejor evitar, cuáles son las mejores combinaciones y proporciones de alimentos, si quieres nuevas ideas de platos saludables y/o si quieres resolver dudas sobre alimentación… ¡invitada/o estás a apuntarte al taller!

🏃‍♀️🏃‍♂️¡Corre que es una actividad gratuita, pero con plazas limitadas!

🏥Inscripciones en los CAPs del barrio

Taller de cocina y alimentación saludable (SEPTIEMBRE)

Arrancamos el curso con una nueva edición del ¡👩‍🍳TALLER DE COCINA Y ALIMENTACIÓN SALUDABLE👨‍🍳!

Este mes alargaremos algo más las vacaciones a través del paladar con un “VIAJE GASTRONÓMICO POR LOS PLATOS SALUDABLES DEL MUNDO” 🏝🏜🏯

El otoño está a punto de llegar y con ella van quedando atrás los recuerdos de las vacaciones de verano. ¿Te gustaría poder revivir algunas vivencias recordando algunos sabores? ¿Este verano has hecho turismo local y te has quedado con las ganas de conocer otras culturas? ¿Quieres saber cómo y qué se come en todo el mundo?

Pues ven al taller y disfruta de un viaje gastronómico de colores y sabores del mundo. ¡Corre que quizás será el último viaje de este verano! 😉

🌍Veremos qué y cómo se come por el mundo
🥙Conoceremos platos saludables de los diferentes continentes
🎎Descubriremos a través de algunos fotógrafos cómo es la alimentación habitual de las personas de diferentes países y regiones
👩‍🍳Y por último preparamos recetas de uno de los países donde según algunos rankings se come de manera más saludable. ¿Adivinas cuál puede ser?

¡Te esperamos! 🥑🥝👩‍🍳
📅Jueves 19 de septiembre 2019
⏰19-21h
🏣 Centro Cívico San Ildefonso

Taller de cocina y alimentación saludable (JUNIO)

¡Mañana tenemos el último 👩‍🍳TALLER DE COCINA Y ALIMENTACIÓN SALUDABLE👨‍🍳 de este curso (en septiembre regresamos de nuevo)!

Este mes, y ya con el buen tiempo encima,  hablaremos de… “Tuppers y pícnics saludables!”

¿Eres de l@s que piensas que un picnic sin una bolsa de patatas fritas de aperitivo no es un picnic? ¿Te gustaría tener ideas de aperitivos y opciones saludables para ir de picnic? ¿Sabes cómo preparar un tupper saludable? ¿Quieres ideas para pasar el día en la playa o la montaña, hacer varias comidas ahí y no morir en el intento? ¿Eres más de bocadillo de que de tupper y te gustaría ampliar las opciones de bocadillos saludables con nuevas ideas?

¡Pues este taller es para ti! ¿Por qué? Pues porque…

🍛Conoceremos qué ingredientes usar y en qué proporciones para preparar un tupper saludable

🍱Daremos ideas de menús de tupper saludables

🥡Hablaremos de cuál es el mejor recipiente para transportar los alimentos y en qué debemos fijarnos para escogerlo

🥙Daremos ideas de bocadillos saludables

🥗Y por último llevaremos la parte teórica a la práctica: prepararemos recetas de aperitivos y tuppers saludables para poder disfrutar de un picnic sano. Tu solo tendrás que preocuparte de escoger si lo llevarás a la playa o a la montaña 😉

¡Te esperamos! 🥑🥝👩‍🍳

📅Jueves 13 de junio 2019
⏰19-21h
🏣 Centre Cívic Sant Ildefons

Charla sobre cereales en la VII Muestra de productos de la tierra en Rajadell

¿Tienes planes para el fin de semana que viene? ¿No? Porque tengo un plan para ti….

Este domingo día 2 de junio se celebra en Rajadell (un pueblo precioso, si no lo conoces, no te pierdas la oportunidad de visitarlo!) la feria de productos de la tierra. La temática de este año son los cereales y han contado conmigo para realizar una charla sobre este grupo de alimentos.

Durante la charla hablaremos de…
🌾 La vida que hay más allá del trigo (y del arroz)
🍞 Como distinguir un cereal verdaderamente integral de uno refinado y de cómo interpretar las etiquetas
😈 Si es el gluten el nuevo demonio y qué alternativas sin gluten tenemos dentro de este grupo de alimentos
🎋De los pseudocereales: qué son y qué propiedades nutricionales tienen 
🍚Del arroz y el arsénico (y de cómo reducir al máximo su presencia en el arroz)

¿Te animas a visitar Rajadell, pasear por la feria (¡habrá un montón de actividades!) y asistir a la charla? Pues ya tienes plan para el fin de semana que viene 😉

📅Domingo 2 de junio 2019
⏰12h
🏣 Sala de plens de l’Ajuntament de Rajadell

Taller de cocina y alimentación saludable (MAYO)

¡Esta tarde continuamos con los 👩‍🍳TALLERES DE COCINA Y ALIMENTACIÓN SALUDABLE👨‍🍳!

Este mes hablaremos de… “Verduras y hortalizas de todos los colores y para todos los gustos”

¿Eres de l@s que piensas que comer verdura es aburrido? ¿Crees que comer verdura significa solo comer ensalada o acelgas hervidas? ¿Te gustaría aumentar el consumo de verduras y hortalizas pero no sabes cómo?¿Sabes que es la okra, la guatila, el daikon o la salicornia? ¿Has visto alguna vez una zanahoria morada? ¿Sabes qué son el kimchi y la chucrut y qué beneficios tiene su consumo para la salud?

¡Pues este taller es para ti! ¿Por qué? Pues porque…

🥬Conoceremos verduras y hortalizas de nombres exóticos y de varias partes del mundo

🥕Hablaremos de qué nutrientes nos aportan las verduras y las hortalizas

🥦Daremos trucos e ideas para aumentar su consumo

🌶Conoceremos sus temporadas

🥗Y por último daremos ideas de recetas a base de verduras para que veas que pueden ser de lo más sabrosas y originales

Como siempre, empezaremos con la parte teórica y acabaremos llevándola a la práctica elaborando recetas saludables utilizando las verduras y hortalizas como ingrediente principal 😉

¡Te esperamos! 🥑🥝👩‍🍳

📅Jueves 16 de mayo 2019
⏰19-21h
🏣 Centre Cívic Sant Ildefons

Taller de cocina y alimentación saludable (ABRIL)

Este jueves por la tarde tenemos cita de nuevo con los ¡👩‍🍳TALLERES DE COCINA Y ALIMENTACIÓN SALUDABLE👨‍🍳!

Este mes de abril hablaremos de… “Legumbres: curiosidades, propiedades y trucos para comerlas más y mejor”

🌐¿Sabías que la FAO declaró el año 2016 como el año internacional de las legumbres? ¿quieres saber por qué?

🍛¿Sabes cómo combinar las legumbres con otros alimentos para sacarles el máximo rendimiento nutricional?

🥫¿Sabes qué legumbres tienen todos los aminoácidos esenciales y por lo tanto no es necesario combinarlas con otros alimentos para obtener una proteína de alta calidad?

🤔¿Conoces la soja texturizada, la heura y el tempeh? ¿Quieres saber cómo prepararlos?

🍲¿Quieres algunos trucos para poder consumir más legumbres y para que te sienten mejor?

Ven al taller y da respuesta a todas estas preguntas ¡y a muchas más! 😉

Como siempre, empezaremos con la parte teórica y acabaremos llevándola a la práctica elaborando recetas saludables. ¡Mmmmm!

Recuerda que solo se abren 14 plazas por taller y como es un taller organizado por el Ayuntamiento de Cornellà, en caso de que se agoten las plazas, se dará preferencia a las ciudadanas y ciudadanos de Cornellà. Inscripciones por mail a vroldanv@aj-cornella.cat o llamando al 933770212 (Ext.: 1797).

¡Te esperamos! 🥑🥝👩‍🍳

📅Jueves 11 de abril de 2019
⏰19-21h
🏣 Centre Cívic Sant Ildefons

Taller de cocina y alimentación saludable (FEBRERO)

Mañana jueves por la tarde tenemos cita de nuevo con los ¡👩‍🍳TALLERES DE COCINA Y ALIMENTACIÓN SALUDABLE👨‍🍳!

Este mes hablaremos de… “Los mil y un cereales y tubérculos: más allá del trigo y la patata”

🌾¿Hay vida más allá del trigo?

🍚Además del trigo y el arroz ¿Sabrías nombrar al menos 5 cereales más?

🍞¿Sabes cómo distinguir un cereal integral de uno refinado?

😈¿Es el gluten el nuevo demonio?

🍠¿Sabes qué son los cubios, las arracachas o el ulluco?

Ven al taller y da respuesta a todas estas preguntas ¡y a muchas más! 😉

Como siempre, empezaremos con la parte teórica y acabaremos llevándola a la práctica elaborando recetas saludables. ¡Mmmmm!

Recuerda que solo se abren 14 plazas por taller y como es un taller organizado por el Ayuntamiento de Cornellà, en caso de que se agoten las plazas, se dará preferencia a las ciudadanas y ciudadanos de Cornellà. Inscripciones por mail a vroldanv@aj-cornella.cat o llamando al 933770212 (Ext.: 1797).

¡Te esperamos! 🥑🥝👩‍🍳

📅Jueves 14 de febrero de 2019
19-21h
🏣 Centre Cívic Sant Ildefons

Taller cuina Febrer

Cursos sobre “Alergias e intolerancias alimentarias” y “Manipulación de alimentos”

🤔¿Sabes cuál es la diferencia entre una alergia y una intolerancia alimentaria?

👧¿Trabajas como monitor/a de comedor, tienes niños/as con alergias y/o intolerancias a tu cargo y no sabes qué tienes que hacer o cómo gestionarlo?

🥗¿Trabajas como cocinero/a, camarero/a, en una tienda de alimentos, etc. o gestionas un negocio de alimentación y te suena que hay una normativa sobre alérgenos pero no sabes muy bien en qué consiste o cómo aplicarla y llevarla a la práctica?

👾 ¿Necesitas formarte y/o actualizarte en manipulación de alimentos?

¡Tengo la solución para ti! Este mes de febrero y marzo tienes la oportunidad de formarte y actualizarte de una manera amena, divertida y práctica en “Alergias e intolerancias alimentarias” y/o en “Manipulación de alimentos”. Estaré ofreciendo estos dos cursos (subvencionados al 100% para trabajadoras/s y autónomas/s) los martes y jueves en Sant Cugat. Todavía quedan plazas libres!

Más información e inscripciones: PROGRAMACIÓ 1r TRIMESTRE

cursos

Taller de cocina y alimentación saludable (ENERO)

Este jueves por la tarde continuamos con los ¡👩‍🍳TALLERES DE COCINA Y ALIMENTACIÓN SALUDABLE👨‍🍳!

Este mes hablaremos de… “Curiosidades y mucho más sobre los huevos y la carne”:

🥚¿Cuántos huevos crees que puede comer como máximo una persona a la semana? ¿Sabes qué significan los números imprimidos en la cáscara de los huevos? ¿Son más nutritivos los huevos blancos o los rubios? ¿Quieres saber como reconocer un huevo en mal estado sin tener que romper la cáscara?

🍗¿Es cierto que la carne roja es cancerígena? ¿Las hamburguesas caseras pueden ser saludables? Conoces que son los Meat Free Monday o lunes sin carne?

Ven al taller y da respuesta a todas estas preguntas y a muchas más, que el tema tiene muchos huevos! 😉

Como siempre, empezaremos con la parte teórica y acabaremos llevándola a la práctica elaborando recetas saludables. ¡Mmmmm!

Recuerda que solo se abren 14 plazas por taller y como es un taller organizado por el Ayuntamiento de Cornellà, en caso de que se agoten las plazas, se dará preferencia a las ciudadanas y ciudadanos de Cornellà. Inscripciones por mail a vroldanv@aj-cornella.cat o llamando al 933770212 (Ext.: 1797).

¡Te esperamos! 🥑🥝👩‍🍳

📅Jueves 17 de enero de 2019
⏰19-21h
🏣Centre Cívic Sant Ildefons

taller cuina gener 19

CHARLA-TALLER DE ALIMENTACIÓN SALUDABLE EN LA INFANCIA

🤔Si tienes dudas sobre cómo tiene que ser la alimentación en la infancia

😱Si te cuesta planificar cenas y menús saludables para toda la familia

🥪Si necesitas ideas de desayunos y meriendas saludables para tus hijas/hijos, sin zumos, dulces, lácteos azucarados o embutidos (Yes we can!😂)

🤩Si quieres saber si ese producto que tanto se anuncia es saludable para las niñas/os

🍳Si no sabes cuántos huevos se pueden comer a la semana y/o tienes más dudas sobre los alimentos

Ven este viernes a la Escola Congrés-Indians. Impartiremos una charla-taller sobre ALIMENTACIÓN SALUDABLE EN LA INFANCIA en el que resolveremos estas y otras muchas más dudas.
📅 Viernes 16 de noviembre 2018
 18.30h
🏣 Escola Congrés-Indians (Barcelona)

Entradas a la venta en: https://www.eventbrite.es/e/entradas-de-que-parlem-quan-par…

Xerrada taller alimentació infantil

Taller de cocina y alimentación saludable (NOVIEMBRE)

¡Esta tarde continuamos con los 👩‍🍳TALLERES DE COCINA Y ALIMENTACIÓN SALUDABLE👨‍🍳!

Este mes hablaremos de… “¡Todo un mundo de frutas!”

¿Eres de l@s que cuando piensas en una fruta te vienen solo unos pocos nombres a la cabeza? ¿Piensas que hay frutas que es mejor no comer para no engordar? ¿Crees que es una buena (o mala) costumbre comer la fruta como postre? ¿Opinas que comer fruta es aburrido? ¿Eres fan de los smoothies y batidos de frutas porque piensas que son “lo más”?

¡Pues este taller es para ti! ¿Por qué? Pues porque…

🍈Conoceremos frutas de varias partes del mundo

🍒Hablaremos de qué nutrientes nos aportan las frutas

🍊Expondremos cuál es la mejor manera de comerlas

🍓Desterraremos unos cuantos mitos entorno a ellas

🍍Y por último daremos ideas de recetas a base de frutas para que veas que pueden ser de los más sabrosas y originales

Como siempre, empezaremos con la parte teórica y acabaremos llevándola a la práctica elaborando recetas saludables utilizando las frutas como ingrediente 😉

Este mes se han agotado las plazas el mismo día de la apertura de inscripciones (¡Muchísimas gracias por la súper acogida!), así que si no quieres perderte ningún otro taller, puedes enviar un mail a vroldanv@aj-cornella.cat o llamar al 933770212 (Ext.: 1797) para ser la primera o el primero en enterarte de la próxima convocatoria.

Recuerda que solo hay 14 plazas por taller y que como es un taller organizado por el Ajuntament de Cornellà, en caso de que se agoten las plazas, se dará preferencia a las ciudadanas y ciudadanos de Cornellà.

¡Te esperamos! 🥑🥝👩‍🍳

📅Jueves 8 de noviembre 2018
⏰19-21h
🏣en Centre Cívic Sant Ildefons

Taller cuina Cornellà 8 novembre

 

Charla taller “Un mundo demasiado dulce”

Mañana jueves día 8 de noviembre, a las 12h, me encontrarás delante del Mercat de la Trinitat realizando una charla taller sobre alimentación saludable.

La temática elegida para esta ocasión es muy dulce muy dulce: “Un mundo demasiado dulce”🍩🍡🍭

¿De qué hablaremos?
🍦De las cantidades máximas de azúcar que se recomienda no sobrepasar al día
🥫Del azúcar oculto en los alimentos (escondido en sitios que ni te imaginarías y bajo muchos nombres)
🍧De los edulcorantes y otros endulzantes, y de si sirven realmente como alternativa saludable
🍨Y para finalizar daremos ideas de alternativas dulces saludables

¿Te apuntas? 

📅Jueves 8 de noviembre 2018
12h
🏣 Mercat de la Trinitat

Cartel Xerrada TN Noviembre.jpg

Nuevo proyecto: ciclo de talleres CUIDÉMONOS

🍍¡NUEVO PROYECTO!

🥝 Un ciclo de talleres sobre alimentación saludable en los que descubriremos juntas y juntos un montón de curiosidades sobre los alimentos, hablaremos de mitos alimentarios, de cómo interpretar las etiquetas, de la publicidad engañosa en torno a los alimentos (y daremos las herramientas para evitar caer en la trampa), de cómo hacer una compra saludable, planificaremos menús saludables para poder llevarlos a la práctica, propondremos y prepararemos recetas y alternativas saludables… ¡y mucho más!

Todos los lunes de 15.30 a 16.30 en el Casal Cívic Cornellà Fontsanta.

📅 Iniciamos el próximo lunes 22 de octubre.

¿Te apuntas?

tallers alimentació Cornellà cuidem-nos

Taller de cocina y alimentación saludable (OCTUBRE)

¡Empezamos de nuevo con los 👩‍🍳TALLERES DE COCINA Y ALIMENTACIÓN SALUDABLE👨‍🍳!

Para este curso 2018-19 tenemos novedades frescas (¿qué será será?🤔en el taller lo descubriremos)

Ya están abiertas las inscripciones para el taller que realizaremos este jueves 18 de octubre.

Este mes el tema sobre el que trabajaremos es… “Hablemos de aceites y grasas. ¿Saludables o no saludables?”. 

Concretamente hablaremos de los mitos alrededor de las grasas, de las grasas buenas buenísimas y de las grasas malas malísimas, pero también de las grasas supuestamente malas y de las supuestamente buenas. ¿Cuáles serán las lobas con piel de corderas? Lo resolveremos en el taller 😏

Como siempre, empezaremos con la parte teórica y acabaremos llevándola a la práctica elaborando recetas saludables con grasas de las buenas buenísimas 

La asistencia al taller es gratuita, solo hay que inscribirse previamente enviando un mail a vroldanv@aj-cornella.cat o llamando al 933770212 (Ext.: 1797). Solo hay 13 plazas (y como es un taller organizado por el Ajuntament de Cornellà, en caso de agotarse las plazas, se dará preferencia a las ciudadanas y ciudadanos de Cornellà).

¡Te esperamos! 🥑🥝👩‍🍳 en Centre Cívic Sant Ildefons

Taller de cuina 18 octubre.png

 

Top 10 de mitos alimentarios en Nou Barris

Mitos, mitos y más mitos alimentarios. ¿Te apetece que desterremos algunos?  

La semana que viene me encontrarás en Ciutat Meridiana haciendo un repaso a los 10 mitos alimentarios más famosos (y habrá espacio para que me podáis preguntar sobre muuuuchos otros más).

¿Te animas?

Será el próximo jueves día 18 de octubre a las 12.30h en la Avinguda Rasos de Peguera, 27 (en Barcelona).

xerrada alimentació Ciutat Meridiana

 

TALLER CHARLA DE ALIMENTACIÓN SALUDABLE EN LOS MERCADOS DE CORNELLÀ – SEMANA DEL CORAZÓN 2018

¡Iniciamos el curso con un montón de actividades!
La semana que viene me encontrarás en los mercados de barrio de Cornellà de Llobregat realizando un taller de alimentación saludable que se engloba dentro de la Semana del Corazón 2018:

  Miércoles 3/10 en el Mercat Marsans
  Jueves 4/10 en el Mercat del Centre
  y el Viernes 5/10 estará mi compañera Quanima Nutrición en el Mercat de Sant Ildefons

Si quieres saber cómo es una alimentación saludable, cómo diferenciar entre los alimentos sanos e insanos, interpretar las etiquetas de los alimentos y saber cómo realizar una compra saludable… invitada/o estás a apuntarte al taller. ¡Corre que es una actividad gratuita, pero con plazas limitadas!

Setmana del Cor Cornellà 2018

Crema fría de remolacha en un plis-plas

La semana pasada, en un mediodía en que el termómetro amenazaba con temperaturas de casi cocción, se me ocurrió usar la remolacha que tenía en la nevera en un plato todavía más fresco que la ensalada en la que pensaba utilizarla. Era un día de aquellos en que la nevera y la despensa no estaban en su momento de esplendor, así que con 4 cosas que tenía improvisé una crema fría de remolacha. El resultado gustó tanto que he decidido pasaros la receta. ¿Os animáis a prepararla?

crema remolacha Sigue leyendo “Crema fría de remolacha en un plis-plas”

#SanidadDesnutrida: Grupo 839. Masajistas, bromatólogos, dietistas y auxiliares de enfermería

sanidaddesnutridaUno de los trámites que hay que hacer cuando uno se hace (por decisión o por casi obligación) autónomo, es inscribirse dentro de un epígrafe que defina la actividad a realizar. Aún me acuerdo la cara que se me quedó cuando, inocente de mi, al querer darme de alta en la actividad profesional que iba a ejercer como dietista-nutricionista, me encontré que “nuestro” epígrafe, era un epígrafe de esos que podríamos llamar comunitarios, colectivos o en masa. Vamos, un epígrafe que aglomera a varios profesionales en uno. El gran epígrafe 839, ideal para trabajar tanto de masajista, bromatólogo, dietista o como auxiliar de enfermería. Toma ya. Ahí todos juntos y bien revueltos. Sigue leyendo “#SanidadDesnutrida: Grupo 839. Masajistas, bromatólogos, dietistas y auxiliares de enfermería”

A revisión la revisión de los menús escolares. Una crítica para el cambio

Hay lecturas que te hacen brotar las palabras. Esto es lo que me ha sucedido hoy con el post de Lucía. Por si no conocéis su blog de Dime qué comes, os recomiendo encarecidamente que os deis un paseo por él. No os defraudará.

menús escolaresEn dicho post, Lucía se hace eco de la noticia publicada hace pocos días en la que se advierte que el 80% de los menús de comedores escolares de Baleares no cumplen con la Ley de Seguridad Alimentaria y Nutrición, así como tampoco se cumple la frecuencia recomendada de consumo de alimentos. En otras palabras, que muchos de los menús escolares son nutricionalmente desequilibrados. Para más información sobre el tema os recomiendo la lectura del post en cuestión.

Pues bien, desgraciadamente es un hecho que no sólo ocurre en Baleares, sino que se puede generalizar al resto de comunidades… Sigue leyendo “A revisión la revisión de los menús escolares. Una crítica para el cambio”

TuppeReceta: ensalada de cuscús, fruta y virutas de jamón

.

Cómo os prometí en el post anterior, es momento de llevar los consejos para elaborar un tupper saludable a la práctica. Y qué mejor manera de hacerlo que mediante una refrescante ensalada, ideal para estos días de calor.

Aquí os dejo la receta…. Sigue leyendo “TuppeReceta: ensalada de cuscús, fruta y virutas de jamón”

Tupperideas: consejos para comer de tupper

En el trabajo, en la universidad o en la escuela, en la playa, de picnic en el parque, de excursión… existen muchas ocasiones en las que el tupper (conocido también como fiambrera o tartera) puede ser un magnífico aliado para comer bueno, bonito, barato y saludable. Pero para ello es necesario que tengamos en cuenta algunas cosas…

fiambrera picnic

.

.

. Sigue leyendo “Tupperideas: consejos para comer de tupper”

Diciembre educativo: talleres y cursos de alimentación saludable

El próximo mes de diciembre inicio una colaboración en dos nuevos espacios de formación y educación en Hospitalet y Cornellà de Llobregat.

Es un placer para mí presentaros los talleres y cursos que he preparado para vosotros:

  • Los talleres tienen un formato de corta duración y están dirigidos a todos los públicos.
  • El curso monográfico es de duración más larga, se obtiene una titulación y está dirigido a futuros o actuales monitores de comedor, monitores de ocio y/o personas que trabajan con niños, pero también a cualquier persona que esté interesada en conocer cómo poder llevar una alimentación saludable y equilibrada.

¿Os animáis a participar? Os adjunto más información

(NOTA: la información de los talleres está en catalán, puesto que se impartirán en esta lengua).

.

TALLERES: Sigue leyendo “Diciembre educativo: talleres y cursos de alimentación saludable”

Mitos sobre la alimentación. ¿Realidad o ficción? (2)

En el post anterior desmitificamos cuatro mitos en torno a los alimentos y la pérdida de peso. ¿Qué os parece si hoy encaramos cuatro interrogantes más sobre la misma temática? ¿Se tratarán también de mitos o de afirmaciones con fundamento?

Os recomiendo que antes de leer la respuesta a la pregunta, intentéis responderla vosotros. De este modo podremos ver cómo de arraigados tenemos algunos mitos y cómo el hecho de tenerlos nos puede condicionar nuestros hábitos alimentarios y alejarnos, incluso, de llevar una alimentación saludable.

Empecemos… Sigue leyendo “Mitos sobre la alimentación. ¿Realidad o ficción? (2)”

Los dietistas también comemos pasteles (o receta de pastel de queso y fresa)

De profesión dietista…

Ya van unas cuántas veces, que en fiestas de cumpleaños o cenas con amigos, justo me han presentado en el preciso momento en que me llevaba un trozo de pastel a la boca. Más o menos la situación, que se ha repetido de manera similar en las diversas ocasiones, es esta:

–   Y ella es Raquel, es dietista.

–   ¡Eo, Raquel! Te presento a…

–   Y yo, justo en ese momento, me doy la vuelta con el trozo de pastel de chocolate en la boca. ¡Ups!

–    … Sigue leyendo “Los dietistas también comemos pasteles (o receta de pastel de queso y fresa)”

Enseñar a comer es enseñar a crecer

“Esta entrada participa en la 1ª Edición del Carnaval de Nutrición”

El próximo día 28 de mayo se celebrará el Día Nacional de la Nutrición. En esta XI edición, la FESNAD ha propuesto bajo el lema “Enseñar a comer es enseñar a crecer”, trabajar en torno a la importancia que desempeña la familia en la adquisición de los hábitos alimentarios. Y no es para menos.

Hace unos meses salía en los medios de comunicación la  noticia de que las cifras de obesidad infantil en España superaban ya las de Estados Unidos. Un escalofriante 19% de niños obesos en España, frente al no menos escalofriante 16% de Estados Unidos. Meses antes de esta noticia, salían a la luz los datos del estudio ALADINO, realizado en nin@s pertenecientes a todas las Comunidades Autónomas de España, y que proporcionó las cifras de obesidad anteriormente citadas. Sigue leyendo “Enseñar a comer es enseñar a crecer”

El despilfarro de comida: propuestas para reducirlo

A raíz del post La comida que tiramos, vimos en el artículo anterior las cifras del derroche de la comida. Esta vez, vamos a por propuestas más prácticas, sino para eliminarlas, al menos sí para reducir las cifras al máximo.

¿Qué podemos hacer? Sigue leyendo “El despilfarro de comida: propuestas para reducirlo”

El despilfarro de la comida: las cifras

.

En el post anterior hicimos un recorrido a través del documental La comida que tiramos, que nos sirvió como introducción para tratar el tema del derroche de la comida. Tal y como os prometí, en este post hablaremos con las cifras en la mano.

Por motivos prácticos y para no hacer demasiado largo el post, presentaremos las propuestas para reducir estas cifras en el próximo artículo.

.

Las Cifras:

Un informe encargado por la FAO, sentencia que un tercio de los alimentos que se producen anualmente en todo el mundo, acaba en la basura o echado a perder. Esto significa exactamente 1.300 millones de toneladas de comida perfectamente comestible que acaba despilfarrada. Una cifra escandalosa, pero no la única. Sigue leyendo “El despilfarro de la comida: las cifras”

La comida que tiramos

.

El pasado mes de diciembre, el programa 30 minuts de TV3 emitía un documental titulado El menjar que llencem (La comida que tiramos). Si bien la mayoría de las cosas que mostraba ya las conocía, el hecho de verlo en imágenes y tan detallado me dejó con un sabor de boca muy amargo. Ha sido de lejos uno de los documentales que más me ha impactado y por eso quería dedicarle un post.

Lamentablemente el vídeo ya no está disponible en el archivo del 30 minuts, pero rebuscando por la red lo he encontrado en una página web rusa. A pesar de que está en francés, vale la pena que le deis un vistazo (aquí). 16/08/2012: un lector me acaba de informar que el enlace del vídeo en francés ya no está disponible, pero que TV3 ha vuelto a emitir el reportaje este verano (aquí). Es posible que cómo en la anterior ocasión, sólo esté disponible durante un breve periodo de tiempo, así que os recomiendo que le deis un vistazo, porque cómo ya es conocido por todos “una imagen vale más que mil palabras”.

Además de las imágenes, también quería aprovechar para haceros un pequeño resumen en forma de texto de lo que aparece en el documental, añadiendo algunos comentarios, que desde mi punto de vista, invitan a la crítica y a la reflexión (o esta ha sido al menos mi intención). Manos a la obra pues: Sigue leyendo “La comida que tiramos”

Mitos sobre la alimentación. ¿Realidad o ficción?

Cuando en una charla, un curso o una conversación con personas de mi entorno comento que soy dietista-nutricionista, automáticamente me preparo para responder el alud de preguntas que casi siempre acompañan estas palabras. Todo el mundo tiene preguntas sobre tal o cual alimento, sobre la efectividad de tal o cual dieta de moda o sobre la combinación de los alimentos. Y de hecho es muy normal, todos comemos cada día, y además, varias veces. Alimentarse es una actividad tan común que es normal que surjan dudas al respeto. Por lo tanto, cuando la lluvia de preguntas empieza, yo escucho, sonrío, asumo mi rol, y empiezo, pacientemente, a responderlas una por una.

De cuestiones me han hecho de muchos tipos y sobre muy variadas temáticas, pero siempre hay unas que no fallan, que en toda ronda de preguntas, tarde o temprano, acaban apareciendo.

He hecho una recopilación de algunas de las más reiteradas, que os iré exponiendo en varios posts. Por hoy empezaré con una recopilación de preguntas sobre los alimentos y la pérdida de peso. Podría haber empezar por cualquier otra tema, pero pienso que es imprescindible empezar a desmitificar, de una vez por todas, muchas de las creencias que giran alrededor de esta temática.

Empecemos… Sigue leyendo “Mitos sobre la alimentación. ¿Realidad o ficción?”

Recetas del mundo: China

El fin de semana pasado, paseando por el Moll de la Fusta, me topé por casualidad con la celebración del nuevo año chino. Dentro de las muchas actividades que se llevaban a cabo, me llamó la atención (llevada no sé si más por los aromas que por la profesión) los múltiples stands donde se elaboraba comida china. La gran mayoría de platos me eran muy familiares, pues no diferían mucho de los que acostumbramos a encontrar en un restaurante chino de cualquier lugar del territorio, pero rebuscando entre los platos, conseguí encontrar algunas preparaciones que no conocía.

Y es que verdaderamente, la comida china que conocemos, no es la misma comida china tradicional que podríamos comer en China.

Entonces ¿cuál es la comida típica china? Sigue leyendo “Recetas del mundo: China”

La alimentación durante el embarazo

Llevar una alimentación equilibrada es importante durante todas las etapas de la vida, pero adquiere aún más importancia durante el embarazo. En esta etapa se debe prestar especial atención a la selección de alimentos ya que un exceso y/o déficit de ciertas sustancias y de energía en la dieta, puede ser peligroso tanto para la madre como para el futuro bebé.

Entonces… ¿La dieta de la mujer embarazada, es una dieta especial?

Sigue leyendo “La alimentación durante el embarazo”